Купить Расчетно-пояснительная записка к курсовому проекту

Расчетно-пояснительная записка к курсовому проекту
по специализации «Технология переработки растениеводческой продукции»
Проект участка по производству мясного паштета с добавлением растительных компонентов на ООО «Тимур»
Работа сдана 2003 год на отлично в Новгу, работа 40 листов, по стандарту, приложение : санитария, размеры банок. Приложения по технологической схемы и размещения оборудования отсутствуют, так как выполнялись в ручную на ватмане.
Введение 6
1. Краткое описание технологии производства, хранения и характеристики сырья и готовой продукции
1.1 Характеристика готовой продукции 8
1.2 Характеристика сырья 9
1.3 Технологический процесс производства продукции 11
1.4 Материальный баланс 14
1.5 Контроль производства 16
2. Выбор оборудования для принятой технологии
2.1. Расчет производительности технологического оборудования 19
2.2. Технические характеристики оборудования 22
2.3. Мойка оборудования 27
3. Подбор тары и других вспомогательных технических средств для осуществления технологического процесса 29
4. Описание средств автоматизации технологического процесса 31
5. Характеристика производственного участка
5.1. Техническая характеристика и расчет площади оборудования 33
5.2. Расчет площади 34
5.3. Монтаж двух единиц оборудования 35
6. Предложения по совершенствованию технологического процесса и применяемого оборудования 39
Заключение 40
Список используемой литературы