Купить Анализ валовых доходов предприятия общественного питани

Анализ валовых доходов предприятия общественного питания.

Содержание

Введение……………………………………………………....…………………...2
1.Сущность, состав, структура валового дохода организации общественного питания……………………………………………………...…..............................4
1.1 Сущность доходов организации общественного питания, состав и структура…………………………………………………………………..……....4
1.2 Источники формирования доходов………………………………….............5
1.3 Методы анализа доходов……………………………………………............11
1.4 Прогнозирование доходов организации общественного питания..……....15
2. Анализ валового дохода на примере кафе «Криница»……………………..19
2.1 Общая организационно-экономическая характеристика…………............19
2.2 Анализ доходов кафе «Криница»…………………………………...............23
3.Направления оптимизации доходов на примере кафе «Криница»………....30
3.1 Меры увеличения доходов организации общественного питания.............30
3.2 Прогнозирование доходов кафе «Криница»……………………….............34
Заключение……………………………………………………………….............40
Список использованных источников…………………………………...............44