Купить Анализ ассортим. и оценка кач. варён. колбас - дип. раб

Объём 50 страниц. Содержание: химический состав и пищевая ценность, сырьё, технологические операции, сохраняющие факторы, классификация и характеристика ассортимента, оценка качества, дефекты, характеристика ЗАО, характеристика материально-технической базы, анализ экономических показателей, анализ договорных отношений, динамика поставок и реализации, организация приёмки, анализ условий хранения, результаты исследования качества.
На примере магазина ЗАО ТД "Перекрёсток", 300 кв.м.