Купить Курсовая Оценка качества шоколада

Введение 3
1. Обзор литературы 4
1.1. История происхождения шоколада 4
1.2. Понятие шоколадных изделий 6
1.3. Классификация и ассортимент шоколада 7
1.4.Формирование качества шоколада 10
1.5.Упаковка, маркировка, транпортировка и хранение шоколада 18
1.6.Требования к качеству шоколада 20
1.7.Фальсификация шоколада 22
2. Экспериментальный раздел 26
2.1. Характеристика ассортимента горького шоколада на Омском рынке 26
2.2. Исследование упаковки и маркировки горького шоколада 31
2.3. Контроль качества горького шоколада 34
2.3.1. Исследование горького шоколада по органолептическим показателям 34
2.4. Исследование горького шоколада по физико-химическим показателям 37
Выводы и предложения 40
Заключение 42
Библиографический список 44

Чтобы получить работу нужно выбрать удобный способ оплаты (с мобильного, Банковской картой), ввести Вашу почту и следовать инструкциям. Сразу после оплаты на почту придет ссылка для скачивания. Никакой специальной связи с продавцами не требуется. Работа приходит в течении 1 минуты.

#Понятиешоколадныхизделий
#Классификацияиассортиментшоколада
#Формированиекачествашоколада
#требованияккачествушоколада