Купить ДИПЛОМ Методы управления на предприятиях питания

Введение 3
1. Теоретические аспекты изучения методов управления предприятием 6
1.1. Сущность методов управления предприятием 6
1.2. Административные методы управления 9
1.3. Экономические методы управления 14
1.4. Социально-психологические методы 21
2. Методы управления на предприятиях общественного питания 28
2.1. Анализ методов управления применительно к предприятиям общественного питания 28
2.2. Мотиваторы и демотиваторы работников предприятий общественного питания 34
2.3. Эффективность управления предприятиями общественного питания 36
3. Разработка мероприятий по совершенствованию методов управления в кафе «Скромное обаяние буржуазии» 41
3.1. Общая характеристика кафе «Скромное обаяние буржуазии» 41
3.2. Элементы проектирования на предприятии 43
3.3. Мероприятия по совершенствованию управления предприятием общественного питания 45
3.4. Совершенствование планирования на предприятии 61
3.5. Оценка экономического эффекта от реализации программы совершенствования кафе «Скромное обаяние буржуазии» 68
Заключение 70
Список литературы 73