Купить Кебабы из баранины с зернами граната

Пакет включает технико-технологическую карту, акт контрольной проработки, калькуляционную карточку (использовались данные розничных цен на продукты в Северо-Западном регионе), расчет белков, жиров, углеводов, калорийности и обоснование данных расчетов на блюдо + фарш из баранины п/ф + панада хлебная п/ф + соус базовый из красного вина п/ф.


Выход 1 блюда - 180/80 г. Себестоимость 1 блюда - 99,46 руб. Рекомендованная цена продажи - 370,00 руб. Наценка - 272,01%.