Купить Карельские ржаные пирожки с крапивой

Пакет включает технико-технологическую карту, акт контрольной проработки, калькуляционную карточку (использовались данные розничных цен на продукты в Северо-Западном регионе), расчет белков, жиров, углеводов, калорийности и обоснование данных расчетов на блюдо + тесто ржаное постное п/ф + фарш из крапивы постный п/ф.

Выход 1 блюда - 170 г. Себестоимость 1 блюда - 15,16 руб. Рекомендованная цена продажи - 65,00 руб. Наценка - 328,76%.