Купить Королевские креветки, мидии в раковинах и кальмары

Пакет включает технико-технологическую карту, акт контрольной проработки, калькуляционную карточку (использовались данные розничных цен на продукты в Северо-Западном регионе), расчет белков, жиров, углеводов, калорийности и обоснование данных расчетов на блюдо + салатный микс п/ф.


Выход 1 блюда - 300/50 г. Себестоимость 1 блюда - 167,70 руб. Рекомендованная цена продажи - 580,00 руб. Наценка - 245,86%.