Купить Борщ на овощном бульоне, со сметаной

Пакет включает технико-технологическую карту, акт контрольной проработки, калькуляционную карточку (использовались данные розничных цен на продукты в Северо-Западном регионе), расчет белков, жиров, углеводов, калорийности и обоснование данных расчетов на блюдо + борщ вегетарианский п/ф + овощной набор простой п/ф + бульон овощной п/ф.


Выход 1 блюда - 300/35 г. Себестоимость 1 блюда - 22,97 руб. Рекомендованная цена продажи - 95,00 руб. Наценка - 313,58%.