Купить Салат Оливье с курицей и красной икрой

Пакет включает технико-технологическую карту, акт контрольной проработки, калькуляционную карточку (использовались данные розничных цен на продукты в Северо-Западном регионе), расчет белков, жиров, углеводов, калорийности и обоснование данных расчетов на блюдо + картофель отварной п/ф + морковь отварную п/ф.



Выход 1 блюда - 150/30 г. Себестоимость 1 блюда - 56,96 руб. Рекомендованная цена продажи - 170,00 руб. Наценка - 198,46%.