Купить Баранина (корейка), приготовленная на мангале

Пакет включает технико-технологическую карту на блюдо, акт контрольной проработки, калькуляционную карточку (использовались данные розничных цен на продукты в Северо-Западном регионе), расчет белков, жиров, углеводов, калорийности и обоснование данных расчетов.



Выход 1 блюда - 150 г. Себестоимость 1 блюда - 162,64 руб. Рекомендованная цена продажи - 650,00 руб. Наценка - 299,66%.