Купить Материаловедение (4 задания)

29.Охарактеризуйте средства измерений в области метрологии. Виды средств измерений, их характеристика, классы точности
5.Укажите технологическое значение показателя кислотности муки. Приведите методику анализа по контролю кислотности муки ржаной хлебопекарной, правила обработки результатов
23.Опишите порядок разработки и постановки пищевой продукции на производство
5. Рассчитать влажность муки пшеничной первого сорта, если масса пакета с навеской до высушивания составила 5,17 и 5,21г, а после высушивания соответственно: 4,65 и 4,66г. Сделайте вывод о соответствии показателя влажности муки требованиям нормативной документации. Укажите технологическое значение влажности муки.
Список литературы 15