Купить 29 Организация складского и тарного хозяйства предприят

Организация складского и тарного хозяйства предприятия открытого типа (Кафе)

Введение……………………………………………………………….…..….…...3
Глава 1. Теоретические аспекты организации складского и тарного
хозяйства ………………………………………………………………………….5
1.1. Назначение и функции складских помещений предприятий
общественного питания…………………………………………………..............5
1.2. Устройство и планировка складских помещений……………………….8
1.3. Организация размещения и укладки товаров. ………………………....10
Глава 2. Организация складского и тарного хозяйства в кафе «Дом оранжевой коровы»…………………………………………………………………………..13
2.1. Общая характеристика предприятия………………………………………13
2.2. Нормативно-техническая документация, регламентирующая деятельность предприятий общественного питания…………………………18
2.3. Организация снабжения сырьем и полуфабрикатами……………………22
2.4. Оценка складского хозяйства предприятия…………………………….…23
2.5. Организация тарного хозяйства…………………………………………...24
Заключение……………………………………………………………………….27
Список литературы………………………………………………………………28
Приложения………………………………………….…………………………..29

42 2010
Код 29