Купить Соус базовый из белого вина п/ф

Пакет включает технико-технологическую карту, акт контрольной проработки, калькуляционную карточку (использовались данные розничных цен на продукты в Северо-Западном регионе), расчет белков, жиров, углеводов, калорийности и обоснование данных расчетов на полуфабрикат + бульон рыбный концентрированный п/ф + бульон из красной рыбы п/ф.


Выход 1 полуфабриката - 1000 г. Себестоимость 1 полуфабриката - 328,02 руб.