Купить Соус базовый коричневый п/ф

Пакет включает технико-технологическую карту, акт контрольной проработки, калькуляционную карточку (использовались данные розничных цен на продукты в Северо-Западном регионе), расчет белков, жиров, углеводов, калорийности и обоснование данных расчетов на полуфабрикат + бульон мясо-костный концентрированный п/ф + бульон мясо-костный п/ф + загуститель мучной темный п/ф + овощной набор простой п/ф.



Выход 1 полуфабриката - 1000 г. Себестоимость 1 полуфабриката - 243,94 руб.