Купить курсовая Производство творога с использованием сухофрук

К курсовой работе «Производство творога с использованием сухофруктов». Посвящена разработке технологической линии по производству творога с использованием сухофруктов. В курсовой работе рассматриваются следующие вопросы: технология производства и оборудование используемое для производства творога, схема направлений переработки сырья и усовершенствования производства.
Данная работа занимает 44 страницы машинописного текста. Для написания работы было использовано 18 источников литературы, работа сдана на отлично
Оглавление

Введение
1. Описание технологии производства
1.1. Характеристика сырья, поступающего на переработку по ГОСТ
1.2. Выбор и обоснование способов производства и основных технологических процессов
1.3. Краткая технология производства творога
2. Оборудование для производства творога
3. Обоснование приемов по усовершенствованию технологического процесса и применяемого оборудования
4. Мойка и дезинфекция технологического оборудования
Выводы и предложения
Список используемой литературы
Приложения