Купить Курсовая по товароведению и экспертизе

КУРСОВАЯ РАБОТА
по товароведению и экспертизе продовольственных товаров на тему:
«Ассортимент и качество меда, реализуемого в РПС (магазине, рынке), пищевая ценность и возможная фальсификация меда»
Содержание
Введение
I. Теоретическая часть:
1. Пчелиный мед
1.1. Цветочный мед
1.2. Физические свойства
1.3. Химические свойства
1.4. Сырье для получения меда
2. Экспертиза и сертификация натурального пчелиного меда
3. Фармакологические и питательно-диетические свойства меда
4. Фальсификация меда
5. Особенности приемки меда
II. Практическая часть
1. Характеристика предприятия
2. Сорта и ассортимент меда
3. Качество меда
3.1. Дефекты меда
3.2. Определение примесей к меду
4. Тара и упаковка для меда
5. Хранение меда
Заключение
Список литературы
Приложение