Купить 34 Организация складского и тарного хозяйства предприят

Организация складского и тарного хозяйства предприятия открытого типа (Кафе)
Введение……………………………………………………………….…..….…...3
1. Общая характеристика предприятия………………………………….…..4
2. Нормативно-техническая документация, регламентирующая деятельность предприятий общественного питания…………………………..9
3. Характеристика складского хозяйства предприятия………………...…13
4. Характеристика холодного цеха…………………………………………16
5. Характеристика торговой деятельности и обслуживания
Потребителей………………………………………………………………….…24
6. Организация работы моечных, столовой и кухонной посуды…………28
7. Организация работ по охране труда…………………………………..…30
Заключение………………………………………………………………….……32
Список использованных источников...…………………………………………33
Приложения………………………………………….…………………………..34

37 2010
Код 34