USSR SHOP »
Магазин » Ассорти рыбное из палтуса, масляной рыбы и семги
Купить Ассорти рыбное из палтуса, масляной рыбы и семги
Описание товара:
Пакет включает технико-технологическую карту на блюдо, акт контрольной проработки, калькуляционную карточку (использовались данные розничных цен на продукты в Северо-Западном регионе), расчет белков, жиров, углеводов, калорийности и обоснование данных расчетов.
Выход 1 блюда - 150/50 г. Себестоимость 1 блюда - 109,17 руб. Рекомендованная цена продажи - 320,00 руб. Наценка - 193,12%.
Выход 1 блюда - 150/50 г. Себестоимость 1 блюда - 109,17 руб. Рекомендованная цена продажи - 320,00 руб. Наценка - 193,12%.